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鱼丸的制作方法

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

说到了鱼丸相信许多,的年轻朋友们喜欢吃而且许多的儿童也非常喜欢吃, 食用鱼肉制作出的鱼丸不仅仅剔除掉的鱼当中的鱼刺,而且非常的软弱香口,是许多人们的最爱那么如何来进行鱼丸的制作呢,接下来为大家来介绍一下关于鱼丸的制作过程 。

【原料】 搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条 浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克 酱油、油各20克,生粉、香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜、葱、虾各10克 ?

【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀; 鸡汤倒入锅中加热,鱼肉挤成鱼丸下到汤中,煮熟后捞出; 将粉丝、生菜放入汤锅中,随后放酱油等调味品稍煮,将鱼丸排在上面;

另用红河州癫痫病看好的医院锅将淀粉勾芡,浇在鱼丸上即可。

3》鱼丸制作的技术关键:

说起鱼丸,大家并不陌生。其制作方法是:将鱼治净后,除皮去骨刺,并剔去红鱼肉,放入清水中略为漂洗,再至砧板上用刀背排捶,至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥,然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁,用手顺一个方向搅成稀浆状,调入精盐,继续搅打至呈极富粘性的泥茸,然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉,快速搅打,一口气搅成色泽乳白陕西猪婆疯治疗最好的医院是哪家而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁。这时可将鱼糁挤成荔枝大小的丸子,入冷水锅中加热至锅边冒小泡而不沸腾状并保持一定时间,至丸子汆熟,捞出漂入冷水中,天水癫痫病治疗最权威的医院即成。

以下为各为朋友们陕西哪个母猪疯医院看的最好介绍的是鱼丸的制作,在日常的生活当中大家可以多吃一些,富含有营养价值的食品,包括鱼丸含有的营养成分非常的高,而且多吃一些对身体也非常有好处 。

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