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怎样做甜酒甜酒的健康做法

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

许多南方地区,每逢到了天气转凉的时候,大家就开始或甜酒,对肠胃有好处,能够减少对肠胃的刺激,最河南省母猪疯医院哪家最专业主要的是能促进消化,预防消化不良的问题发生,可以温暖肠胃,滋补身体,最主要的是有补血补气的功效,选择的温度上需要控制在室内的20度左右,尽量的不要让温度太高,这样的温度对于酒制作才能把握到恰到好处。

1.做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺癫痫怎么治疗等统统清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。

2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。

3.拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块。一煮就散.

4.现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看,可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃.

5.作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。

到中国店买袋装的糯米五磅,酒麴一袋(两枚装)。

先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净。

在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟源汇区癫痫病医院靠谱吗。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布,糯米会将蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。

将一枚酒曲研成粉末待用。

将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好玉树藏族自治州玉树市母猪疯治疗哪个医院的糯米上洒少 许凉水,用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上,边撒边拌,尽量混均匀。不要性 急,撒一层,混匀后再撒。留下一点点酒曲。

将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内,再用手将糯米压 一压,抹一抹,使表面光滑。

最后用保鲜膜覆盖在糯米上,尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方,比如衣服筐里。

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